飞鱼调教

　　空乘专业出身，却选择从零做起创业项目，立志宣扬传统茶艺文化，这是刘天赐迄今为止做过最大胆的决定。

　　今年24岁的刘天赐是一名中级茶艺师，经营着安徽省芜湖市一家茶叶商贸公司，两年前从专科空乘专业毕业后，通过专升本考试来到安徽信息工程学院深造，并于同年开始创业生涯。3年的茶艺课修习，两年下乡进行实地调研考察，再加上两年连锁茶艺品牌实习经验以及参与知名茶品牌的产品研发，她积累了创业经验。

　　平日里，选茶、炒青、烘青等各个环节，刘天赐都亲自参与，每一个环节都饱含着她的热爱和心血。从最初的“门外汉”到如今的“圈内人”，她牵头成立农业合作社，带领创业团队改造炒茶设备、开设公益茶艺培训课程、组织压茶饼技能考核、开设茶文化宣讲、传递茶艺文化知识，让更多农民在家门口就能实现经济创收。

　　2019年，当时还在专科学校就读的刘天赐，选了一门冷门选修课《茶道》。原以为课堂上只能学习到干巴巴的理论知识，但走进茶文化课堂后，伴随着阵阵沁人心脾的茶香，她注意到教室桌子上成套的茶具，在古典音乐中，授课教师身穿茶艺服上了一次沉浸式的“品茶课”。

　　这门选修课不是只有“听”，还有“动手”操作的机会，更有喝到好茶的机会。32学时的课结束后，刘天赐既学到了六大茶类的基本知识，也学会了如何识茶、闻茶、品茶、鉴茶。在茶文化知识的熏陶下，她对自己未来的人生选择有了方向——创办一家属于自己的茶文化工作室。她便开始了这个计划，学习茶艺知识、考取茶艺培训师资格证，在学校附近的茶艺工作室做兼职茶艺培训师。在这期间，她收获了人生中的第一桶金，更加坚定了日后做茶艺文化的信心。

　　即便有着对于茶艺的一腔热爱，但对于毫无市场、人脉资源和创业经验的她而言，要真正入行依然是困难重重。

　　2022年9月，她选择报考专升本继续提升专业知识。通过近半年备考，终于考入安徽信息工程学院专升本(创新创业班)，继续她的圆梦之旅。得益于学校“专创融合、学赛相长、双师型团队、企业家导师”的特色举措，两年求学期间，她的创业知识、创业技能及创业素质得到了系统化的提升。

　　“两年时间很短，却足够让我终生受益，我学会了如何创办一家公司、如何去经营一家企业，也学会了营销策略、财务报账，团队之间的合作，让我从一名‘门外汉’进阶为茶叶圈的‘圈内人’。”刘天赐介绍，专业化、实战化、创新化的课程设置让她印象深刻。学生上午上课，下午进行创业实践和讨论，同时，给每名创业项目团队都配备有“双师型”创业导师，带领学生模拟软件学习公司注册、运营、管理等内容。

　　“除了理论知识学习，我们在学校时，还重点考核项目流水、营业额、行业认可度等指标。我也和专升本班另外5名同学商量决定组建‘归茶’团队创业。”刘天赐回忆。

　　能将热爱变成事业，是很多人梦寐以求的，但理想与现实碰撞，也会产生许多苦恼。由于初期团队成员皆为大学生，创业实战经验不足，刘天赐也遇到了很多难题和困境。

　　炒茶成本偏高、门店吸引力不强、茶农对于大学生创业团队的信任度不高、线下销售渠道单一……带着这些问题，刘天赐在创新创业指导老师王汉敏协助下，开展了一系列的调研走访和实地勘察。首先，团队针对炒茶设备进行升级，采用自带加热装置的上下翻转炒茶锅，不再使用原始用柴炒茶的方法，在保护植被的同时大幅降低成本，推进农业智慧化转型。

　　同时，该团队精准定位消费群体，结合产品IP及场景，营造门店的氛围感，结合中国传统文化打造沉浸式消费体验，以期引起更多年轻消费者关注。刘天赐还创新商业服务模式，带领团队牵头成立了农民合作机构，将自热炒茶锅免费发放给农民，减少农民成本支出，再由团队统一收购和售卖。团队结合当地旅游业发展孵化特色IP，利用新媒体直播进行线上营销，在销售的同时传递茶艺文化知识。

　　目前，“归茶”创业团队联系的茶农合作基地已有1300余亩，主要集中在安徽省黄山市歙县地区以及云南省西双版纳傣族自治州章朗山地区，主要以直播带货方式进行销售。刘天赐还培养小红书、抖音等平台直播团队，至今累计直播带货200余次，最高单场云南场次销售额达28万元。

　　刘天赐选择茶艺行业创业的初衷，源自对中国茶文化的热爱，因此，在商业运营的同时，她也很注重茶文化的推广与宣传，希望更多的年轻人能够喜欢喝茶，享受喝茶。

　　她不仅专门开设了网站介绍茶叶文化，还通过组织多场茶艺培训、茶文化宣讲表演来吸引消费者。刘天赐的项目团队累计带动茶叶原产地茶农就业30余人次、间接带动就业1200人次。

　　“传统文化赋能，打造茶叶+文化特色品牌”的创业道路让刘天赐尝到了甜头，她开始尝试将产品规划延伸到茶饮料领域，即把中式纯茶与现代人热爱的奶茶两者结合，让中式纯茶以更贴近现代人审美的方式呈现出来，推出调饮和茶艺饮，同时在门店打造社交空间，进一步提高消费者、茶商、门店三者间的互动。

　　这些天，刘天赐正筹备着新一期茶饮新品，她给自己定下了一个小目标——希望打造实现数字化门店系统，让来自全国各地的茶艺爱好者都能品鉴到“现代茶饮”的独特魅力。

　　中青报·中青网记者 王海涵 王磊 来源：中国青年报