穿环调教

　　“这个店是我的，商圈旺铺，这俩员工也是我的，我是这儿的老板。而我在跑外卖，赚钱养这个店。”伴随一阵爽朗的笑声，镜头一转，身穿外卖工服的朱海乐得合不拢嘴。近日，一条“餐饮老板跑外卖养店”的视频在网上受到关注，朱海也成了辽宁沈阳餐饮圈里的网红骑手。既是餐饮店的老板，又是一名外卖骑手，身份角色的激烈碰撞让众人不免好奇。4月12日，记者探访这位老板，看看他背后有着怎样的故事。

　　夜幕降临，送完最后一单外卖，朱海骑着电动车回到餐馆，一家人围坐在餐桌旁有说有笑，这是一天中最温馨的时刻。从开面馆到送外卖，凭借朴实和勤劳，朱海娶妻生子、添房置业，早已在第二故乡深深扎下了根。

　　2008年，这名17岁的内蒙古小伙只身一人来到沈阳求学。“当时在技校学的是机械加工，毕业后就留在沈阳干了8年车床工。”正是这段时间，朱海积攒下了人生第一桶金，也遇到了爱情。“结婚后，我俩就盘算着做点自己的事业，正好有个在沈阳的亲戚手上有家店准备盘出去，我俩就接手了。”

　　然而，做机械加工出身的朱海从未有过餐饮创业经验，他坦言自己“压力山大”。好在有了妻子的支持，父母也从老家赶过来帮衬，这才让小店逐渐走上正轨。

　　说起自己涉足骑手这一行业，他笑言完全是机缘巧合。“2021年前后，餐饮生意冷清，我寻思总得干点什么。正好这时候美团外卖在招聘骑手，离店也不远，我就去应聘了。”当时，兼职骑手每天只需跑10单就能有100多元的收入，而且几乎不影响自己的生意，这对朱海来说十分难得。更为重要的是，骑手这一角色也让他了解到周边顾客的点餐偏好，为实体店铺的经营打开了新视角。也正是在这段时间，他为自己的面馆上线了外卖，开辟了线上餐饮收入的新渠道。

　　时间一晃，3个月后兼职到期，尝到甜头的朱海毅然选择转为全职骑手。“以后你们在店里忙吧，我跑外卖去。”把面馆托付给父母和妻子后，朱海就开启了自己的送餐“新赛道”。“早上8点多开始送餐，下午回家吃口饭，趁着空闲再到店里帮帮忙，基本上能跟全家人的作息保持一致。”说起自己的骑手收入时，每月都过万元的朱海直言很满意。

　　不仅是可观的收入，在得知朱海自己还经营着一家面馆的消息后，美团也为他送出了福利——免费提供运营指导。“平台派专人帮我重新拍餐品图片，包装线上店铺，还教我怎么吸引客流。说实话，我从来都没敢想还有这样的好事儿！”

　　如今，身兼骑手和老板双重角色的朱海，不仅在沈阳买了房，还能补贴店里服务人员的工资。而面馆在外卖平台的加持下，扣除房租水电成本后也足够一家5口日常花销并有结余。

　　谈到未来规划时，朱海直言自己有个小目标：“现在当骑手赚得多，福利也不错，准备再送两年外卖，等攒够60万元，就在商业街找个面积更大的门头房，把我的面馆做大。”