时间：2024-04-27 07:29:45 作者：2024扬州早茶文化周开幕 以美食为媒共话合作发展 浏览量：45141
中新网扬州4月26日电 (记者 崔佳明)好地方，好美食！美好生活，从美食开始。26日，2024扬州早茶文化周在江苏扬州运河三湾生态文化公园开幕，来自全国早茶(早餐)代表性城市的宾朋齐聚古运河畔，以美食为媒，共叙友好情谊，共话合作发展。
“人间烟火味、最抚凡人心。”扬州市副市长吴边在开幕式上致辞时说，扬州是一座盛产美食、开放创新的城市，拥有“世界美食之都”“世界运河之都”“东亚文化之都”三张世界级的城市名片。特别是作为“世界美食之都”，历史悠久的淮扬美食文化，蓬勃发展的现代食品产业，与时俱进的美食创新创意，都全面展示了扬州开放包容、兼收并蓄、古今辉映的独特城市魅力。
“餐饮住宿业是稳增长、促消费、惠民生的重要领域，是发展新质生产力的重要内容。”中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，相信通过本次活动，能进一步放大扬州“世界美食之都”的品牌效应及影响力，推动扬州早茶消费和早茶产业发展，弘扬扬州独具特色的优秀美食文化。
“美食的魅力在于分享，美食文化只有在开放包容、交流互鉴中才能更具生命力。我们相信，在各方的共同努力下，本次扬州早茶文化周一定能够办成一届高水平、有特色、富有实效的活动。”江苏省商务厅副厅长姜昕说。
开幕仪式上，中国饭店协会发布《2024中国早茶(早餐)地标美食及代表性企业》名录，18座城市的21道早茶早餐类美食上榜。据悉，为推动早茶(早餐)地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格的评审程序，截至今年，中国饭店协会已经连续三年在扬州发布早茶(早餐)地标美食及代表性企业名录。韩明表示，“希望通过本次活动，优秀企业家们充分开展技艺交流，共同促进美食文化的守正创新，传承和弘扬中华饮食文化工匠精神、创新精神。”
今年上榜的21道早茶(早餐)地标美食是：北京养身五黑粥、北京豆汁、上海蟹壳黄、石家庄烧饼、阿尔巴斯山羊肉烧麦、南京秦淮八绝、扬州蟹黄包、扬州三丁包、扬州翡翠烧麦、杭州熟粉圆子、兰溪老面包子、绩溪水馅包、厦门沙茶面、铅山灯盏果、单县羊肉汤、开封鲜牛羊肉包子、常德红烧牛肉粉、佛山小米糕、长安臊子面、银川牛肉拉面、包尔萨克。
活动同期还将开展早茶市集、四地特色早茶品鉴及促消费活动、老字号与非遗美食交流会、世界美食之都美食文化交流会等系列活动，其中，扬州富春茶社联合澳门美狮美高梅、扬州趣园茶社联合汕头煮海、扬州冶春联合日本村上一屋、扬州的香格里拉联合韩国开唐的名店名厨，共同开展为期一周的早茶品鉴活动，食客可在活动期间到上述四家店品尝到不同风味的早茶。
澳门美狮美高梅“淳”餐厅行政副总厨谭炎灿对中新网记者说，“与扬州当地百年老字号富春茶社的合作凸显了传统与创新的碰撞，不仅呈现了粤式点心与扬州点心别具一格的合奏，也促进了两座同为世界美食之都的美食文化交流。”(完)