首页

飞鱼女王33部

时间:2024-04-20 15:21:29 作者:山东烟台:在春天里赶赴一场百“椿”宴 浏览量:31705

  中新网烟台4月19日电(杨馥宁 王娇妮)一场春雨过后,香气馥郁的烟台西牟香椿长势正旺。连日来,在山东烟台芝罘区西牟社区的香椿园里,今年第一批凉地香椿迎来最佳采摘期。

2024年4月,山东烟台,种植户刘淑珍在采摘香椿。杨馥宁 摄

  远近闻名的烟台西牟香椿有300多年栽培历史,富含蛋白质、钙等营养成分,并具有食疗作用。

  “这里的土壤含有丰富的铁等微量元素,长出来的香椿比其他地区的芽更嫩、叶更厚,味道更浓、口感更鲜美。”种植户刘淑珍称,头茬香椿在当地可以卖到每斤60元的价格,如果辗转卖到其他城市则价格翻倍。

2024年4月,山东烟台,厨师董新乐在制作香椿宴菜品。曲正扬 摄

  当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称,西牟香椿的种植量远不够食客的需求量,每年春季,香椿宴的预定都会“爆满”。

  董新乐是这家饭店的厨师长也是香椿宴的创始人,他从2000年开始创作香椿宴,通过不断改良,逐渐由菜成宴,现可做香椿菜品上百种。

  “中西合璧”的三文鱼卷椿芽、传统精致的炸椿卷,还有融合山东人“蘸酱菜”风格的椿城四秀……这些以香椿为原料的精美菜肴,不仅色香味俱全,还给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受。

  制作香椿宴的选材十分讲究,只选用当天新鲜采摘的西牟香椿,茎的粗细要适中,长度在10至13厘米。香椿宴运用鲁菜煎、蒸、扒、煮、拌、炝等烹饪手法,更能激发出独特的草木香气,操作时要精准到“秒”。

  “香椿要开水下锅焯水,不能超过10秒钟。”董新乐介绍道,香椿颜色由紫变绿就要马上捞出过凉,这样才能最大程度保证软糯口感,保留原有风味。

2024年4月,山东烟台一家饭店推出的香椿宴菜品“炸椿卷”。曲正扬 摄

  食无定味,适口者珍。“有些客人喜食香椿浓郁的草木味儿,有些人则不适应。”董新乐能够根据客人的口味增减香气,实现“私人定制”。此外,他还将西牟香椿捣碎做酱,方便食客带回家享用。(完)

展开全文
相关文章
五集政论片《解码京津冀》第三集《“两翼”新格局》

据美国有线电视新闻网报道,美国总统拜登2日下午表示,在任何情况下,都不允许美国对乌克兰的支持中断。他说:“我希望议长(美国会众议院议长麦卡锡)和国会中的大多数共和党人能信守承诺,确保通过必要的支持来帮助乌克兰。”

国家统计局:3月猪肉价格环比下降6.7%

在九如山·红颜容木桶民宿,房间内木制装修温馨雅致,推开窗见青山、听流水。梁彦涛告诉记者,在刚刚过去的清明节假期,该民宿入住率达百分之百。“每逢节假日,特色民宿一般在前一周到十天全部被预定完。”

全球首列氢能源市域列车在长春完成最终试验

中华民族历来强调做人要有骨气。在中国精神文化中,骨气是风骨,是民族气节,是坚贞不屈的高尚人格及操守。骨气源于信念、志气。百年党史是最生动、最有说服力的教科书。中国人的骨气书写在“为有牺牲多壮志,敢教日月换新天”的革命斗争里,书写在抗美援朝志愿军战士勇往直前、舍生忘死的战斗中,书写在科学家“外国人能搞的,难道中国人不能搞”的迎难而上中,书写在铁人王进喜“宁可少活二十年,拼命也要拿下大油田”的誓言里……实践深刻证明,中国共产党运用马克思主义强大思想武器,带领中国人民挺直中华民族的脊梁,以不屈不挠、前仆后继的铮铮铁骨,取得了一个又一个伟大胜利,书写了令世界惊叹的恢宏奋斗史诗,深刻诠释了中国人不畏强敌、不惧风险、敢于斗争、敢于胜利的风骨和品质。

绿地控股集团董事长张玉良:发展新型消费空间巨大,应进一步突破堵点卡点

“浙江的河湖面貌发生了根本性的变化。”浙江省水利厅党组书记、厅长李锐介绍,浙江省先后开展“五水共治”、河湖库塘清淤、美丽河湖建设、幸福河湖建设,全省累计完成美丽河湖建设726条(个),贯通滨水绿道1万余公里,串联滨水公园、文化节点3390余处,水生态、水环境面貌有了质的提升,百姓对治水的满意度不断增强。

关于建设老年友好型社会 这位政协委员有这些想法

复旦大学美国研究中心副主任信强向深圳卫视直新闻表示,今年美国作为APEC主办国,为显示自身号召力,促成世界上两大经济体领导人会晤至关重要。此外,明年还是美国的选举年,对于拜登而言稳定并改善中美关系也可以彰显政绩,因此美国极力推动两国领导人今年年内举行会晤。

相关资讯
热门资讯
链接文字